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DICAS
. Não coloque mel na geladeira
. Adquira mel de fonte idônea: Associação de produtores, empresas idôneas com inspeção SIM,SIP,SIF;
. O mel deve possuir rótulo com identificação do produtor;
. Adquirir o produto de preferência em embalagens lacradas;
. Não permita que sua escolha seja influenciada pelo preço;
. Desconfie do mel com aroma de caramelo, xarope ou bala.
AVISO:
.MUITO CUIDADO,OS FALSIFICADORES DE MEL COLOCAM RÓTULO,SIF,ENDEREÇO E ATÉ CÓDIGO DE BARRAS FALSOS,POR ISSO O CONSUMIDOR PRECISA AVERIGUAR O ENDEREÇO E CONFIRMAR SE REALMENTE ESTE ENDERÇO EXISTE,CASO NÃO CONSIGA LOCALIZAR O RESPONSÁVEL PELO PRODUTO,TUDO INDICA QUE ESTE MEL É FALSO.
DESCRISTALIZAÇÃO:
Quando o mel estiver cristalizado, raspe-o de leve com a ponta de uma faca. Na medida em que o mel vai sendo raspado, descristaliza-se, pois a sua umidade começa a aparecer. O mel raspado fica com uma consistência cremosa, facilitando para ser espalhado sobre o pão ou sobre a bolacha. Também facilitará a sua dissolução em suco, café, chá e leite.
O mel também pode ser descristalizado em banho maria a uma temperatura de 45°C.sem afetar suas características.
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